Tinklaraštis

Ką tikrai valgo jūsų organizmas per daug muskato riešuto

Vienas iš populiariausių švenčių sezono prieskonių yra muskatas - šiltas, riešutų, šiek tiek saldus skonis, randamas viskuo, nuo kiaušinienės iki moliūgų pyragai .

Muskato riešutas yra sėkla, kilusi iš atogrąžų amžinai žaliuojančio medžio Mystica fragrans, kilusio iš Indonezijos (via Prieskonių namai ). Šviežiai maltas muskatas turi intensyvų aromatą, panašų į kardamono ir pušies profilius.

Nors dauguma žmonių muskato riešutus sieja su desertais, muskato brūkšnys pagerina ir pikantiškus patiekalus. Kaip pažymėta Puikus maisto gaminimas , muskato riešuto šiltas, šiek tiek pipirinis skonis gali suteikti tinkamą skonį viskam, nuo avienos iki lazanijos. Ir nors labiausiai reikia receptų ar dviejų žiupsnelių, tai iš tikrųjų yra geras dalykas - nes nors šiek tiek muskato riešuto yra skanu, per didelis kiekis gali būti pavojingas.

Per didelis muskato kiekis gali pakenkti jūsų sveikatai

Ką iš tikrųjų valgo jūsų organizmas per daug muskato riešuto: per didelis muskato riešutas gali pakenkti jūsų sveikatai

Muskato riešutuose yra junginio, vadinamo myristicinu, psichoaktyvios medžiagos, kuri didesnėmis dozėmis iš tikrųjų gali užnuodyti jūsų sistemą. Skubios medicinos žurnalas . Suvalgius daugiau nei 10 gramų (apie 2 arbatinius šaukštelius) muskato, gali apsinuodyti myristicinu, dėl kurio gali atsirasti traukuliai, nereguliarus širdies plakimas, pykinimas, galvos svaigimas, burnos džiūvimas, skausmas ir haliucinacijos, panašios į tas, kurios pasireiškia žmonėms vartojant peijotą.

Apibūdindamas „muskato apsinuodijimo“ padarinius, sakė skubiosios medicinos profesorius ir Masačusetso universiteto medicinos mokyklos toksikologijos direktorius dr. Edwardas Boyeris. „The New York Times“ 'Žmonės man sakė, kad atrodo, kad esi apsuptas purvo. Jūs nesate visiškai komos būsenos, bet jaučiatės tikrai vangus. Ir jūsų atsiminimai apie įvykius šiuo laikotarpiu geriausiu atveju yra neišsamūs “.

Laimei, anot Boyerio, apsinuodijimai muskato riešutais yra reti, dažniausiai perdozavimo priežastis - tyčinis piktnaudžiavimas prieskoniais. Jis teigė, kad per 15 metų matė tik du hospitalizavimo atvejus, kai apsinuodijo miristicinu, ir abu jie buvo paaugliai, darantys tai, kad padidėtų haliucinogeninė koncentracija.



Šios istorijos moralas? Mėgaukitės muskato riešutu šį atostogų sezoną, tačiau laikykitės vieno ar dviejų žiupsnelių - nuo to priklauso jūsų sveikata.

Rekomenduojama